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世界を舞台に活躍する、JTBグランドツアー ツアー責任者(添乗員)のブログです。
ご旅行に参加される皆様へのメッセージ、おすすめの海外旅行情報などをお届けします。

パリ添乗?

2014年04月17日

旬のグリンピースのスープ(撮影:岡田)
先日、約5年前にご一緒したお客様とランチをご一緒させていただきました。

場所は青山のフレンチレストラン。
パリの星付きレストランのシェフ、アラン・デュカスがプロデュースするお店です。
内装や食材のほとんどが、現地フランスからもってきたというだけあって、
日本語が飛び交っていること以外は、空間・食事ともまさにパリ。

料理の説明も見事の一言。
食材のうんちくから、アラン・デュカスの料理に対する想いまで、教えていただきました。
中でも記憶に残ったのが、
アラン・デュカスはバナナが苦手なので、バナナはメニューに入らないこと、
また香辛料としてシナモンやカレーは絶対に使わないということ。
シナモン・カレーを入れると、主張が強くなりすぎて、素材の味が弱くなるとのことでした。
まるで添乗先でガイドさんの説明を聞いているように、
「うんうん」とうなずいている自分がいました。

そして、お客様と同じテーブルでのお食事。
まるで添乗気分で、最高に楽しいひとときでした。
仕事中で、お酒抜きなのを除いては・・・

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Posted by グランドツアー ( 2014年04月17日 15:33 ) |  メッセージを送る(0)

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岡田彩 プロフィール

おっとり、ゆっくり、マイペースな浪速娘(なにわっこ)。
ギリシャ・ローマ遺跡が大好き。
ママ業とのかけもちで添乗に出られない分、80ヶ国の以上の訪問経験を活かして、お客様にご満足いただける個人旅行の提供に全力を尽くす。

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■プロフィール
大阪生まれの旅行とアルコール大好き人間です。大好きな地域は、イスラム圏。モスクからのお祈りの呼びかけ・アザーンを聞くとワクワク、ローマ遺跡に行くと目がキラキラ。チビで童顔ですが、旅先ではお任せください。必ず楽しい旅を演出いたします。

■添乗モットー
お客様と同じ目線で、旅を楽しむこと!

■好きな国・地域
文化・遺跡系 1位 シリア・ヨルダン、2位 ギリシャ、3位 トルコ / 自然系 1位 アルゼンチン・チリ(パタゴニア)、2位 アイスランド 、3位 スイス

■趣味・特技
秘湯巡り・日本列島ドライブ・おいしいお酒とご飯・泳ぐこと

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