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グランドツアーニュース

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おいしい!イタリアツアー

2019年01月19日

歴史・文化・芸術・食・自然など様々な観光素材にあふれる国イタリア。

中でもお食事はイタリア旅行の中でも1番といっていい重要な素材です。

北から南までイタリアンといってもその地域のバラエティー豊かな名物料理が私たちを迎えてくれます。

今回はイタリアの各州ではどんな食を楽しめるのか、どのツアーで食べられるのかなどお食事を中心にご紹介していきます。

■ピエモンテ州 州都:トリノ 主要観光地:アルバ、バローロ

ワイン、白トリュフ、米、ヘーゼルナッツが名産でスローフード発祥の地。食のイベントも多数開かれ、古くより優れたワインの産地として評判が高く、葡萄畑の景観は世界遺産に登録されています。有名なワインは赤のバローロ、バルバレスコ、発泡酒スプマンテ等があります。

■リグーリア州 州都:ジェノヴァ 主要観光地:チンクエテッレ

温暖なリビエラ海岸線と山々に囲まれた東西の土地には山海の幸が豊富。魚や野菜、香り豊かなハーブ類を中心とした料理は日本人の味覚を喜ばせてくれます。ジェノバのバジリコの葉は柔らかく、ニンニク、チーズ、オリーブオイルをを合わせたソースでいただく、ジェノベーゼは絶品です!

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リビエラ海岸のリゾート地ラパッロへ 優雅な北イタリアの休日9日間

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バルバレスコの葡萄畑

ピエモンテ州はなんといってもワイン!

本場のジェノベーゼ

■エミリア・ロマーニャ州 州都:ボローニャ 主要観光地:パルマ、ラヴェンナ

ボローニャ、パルマ、モデナをはじめ、食通・美食の州としてイタリアの中でも有名。日本でもおなじみボロネーゼは代表的なボローニャの家庭料理。自慢のミートソースをスパゲッティではなくひもかわ状のタリアテッレに絡めていただくのが、地元の食べ方。その他にもパルミジャーノ・レッジャーノチーズ、パルマハム、バルサミコ酢が有名です。

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パルマハム工場にて

パルミジャーノ・レッジャーノチーズ

■トスカーナ州 州都:フィレンツェ 主要観光地:シエナ、ピサ

糸杉や葡萄畑の景観が美しく、ブルネッロ、キャンティなどイタリア屈指のワインの産地。レストランのほかアグリツーリズモ(農家民宿・レストラン)も多く、地元の旬の食材やチーズ、ワインを楽しめます。フィレンツェの名物料理はビステッカと呼ばれる牛肉のステーキ。塩コショウとオリーブオイルのシンプルな味付けは、肉本来の味を存分にお楽しみいただけます。

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美食の街ボローニャとトスカーナの美しい町めぐり 8日間

日本航空で往く イタリア四大古都めぐり 10日間

当コースに昨年同行したツアー責任者・龍谷

調理後のビステッカ

フィレンツェ中央市場はワインや地元の名産がリーズナブルな値段で手に入ります!

■ラツィオ州 州都:ローマ 主要観光地:ローマ、ティヴォリ

古代からの大都市で首都のローマには多彩な庶民的名物料理が多く、ローマっ子の舌を喜ばせてきました。パスタで言うと、ローマが本場のカルボナーラ、豚のほほ肉ベーコン、トマト、唐辛子、白ワインベースのソースで和えた、アマトリチャーナも絶品です。

■カンパニア州 州都:ナポリ 主要観光地:アマルフィ、ポンペイ

ベスビオ火山のや絶景のアマルフィ海岸など、古代ローマ皇帝や多くの芸術家も魅せられた地。州特産品のモッツァレラチーズ、トマト、レモン、ワインと山海の幸が食事を彩ります。ナポリ発祥のピッツァマルゲリータは特産品のトマト、バジリコ、モッツァレラチーズでトッピングしたおなじみの一品です!

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南北イタリア大周遊 12日間

陽光のシチリア島と南イタリア夢紀行 10日間

アマトリチャーナ

カルボナーラ

本場のマルゲリータ

いかがでしたでしょうか。実際に出かけて食べてみたくなりましたでしょうか。

もちろん、該当ツアー以外にもその観光地や周辺の州であれば、召し上がっていただくチャンスはあります。

是非ともイタリアの食を本場で味わってください!

JTBグランドツアーのイタリア旅行一覧

文:河内山

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Posted by 河内山 太朗 ( 2019年01月19日 12:25 )

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